食品安全問題也是民生問題,關乎著人民身體健康,因此備受廣大人民群眾的關注,近些年來總有新聞報道某地區餐飲單位饅頭抽檢出鋁超標問題,食品中鋁攝入過多直接影響人體健康,鋁會在各器官組織富集對其神經細胞進行毒害,特別是對人記憶力減退,智力下降影響更大。
文章通過智能石墨消解儀對饅頭樣品進行前處理消解,測定饅頭中鋁元素的含量影響,GB/T5009.182-2003中使用電熱板進行消解處理,操作繁瑣,需要人員動手能力要求較高。智能石墨消解儀通過程序消解,操作簡便、消解快速,大大提高工作效率。
實驗操作部分
一、消解設備
智能石墨消解儀(DS-360-36,格丹納)、聚四氟乙烯消解管。
二、試劑
硝酸(HNO3),ρ=1.42g/mL,65%~68%,分析純;高氯酸(HClO4),ρ=1.68g/mL,70%,分析純。
三、消解方法
3.1、備樣
市場購買的饅頭,通過烘干粉碎均勻,備用。
3.2、饅頭消解步驟
稱取饅頭樣品0.5g,置于特氟龍消解管中,加入10mL硝酸+2mL高氯酸+1ml硫酸,混勻1min;通過無線平板控制器設定好消解程序,啟動開始處理樣品。石墨消解儀升溫至100℃,保持30min;升溫至150℃,保持90min,此時饅頭樣品消解為淡黃色澄清透明液體;將繼續升溫至190℃,保持30min對樣品進行趕酸,趕酸至不再有白煙冒出,繼續加入15ml水,升溫至200℃加熱沸騰并保持10min,冷卻,定容至50mL待測。同時做空白試樣。
升溫程序
四、回收率
采用上述的消解方法對饅頭進行3次處理,加鋁標測定回收率如下:
回收率測定結果
如上所示,測定回收率在92.25%-95.75%,實驗結果符合要求。
五、實驗結論
智能石墨消解儀具有智能消解程序處理功能,對饅頭前處理消解,測定樣品中鋁含量影響,實驗方法可靠,方法適合于同類樣品的消解。對食品安全在產品質檢及研究提供實驗分析經驗。前處理消解設備推薦石墨消解儀,比傳統電熱板消解更快速,效果更好,而且對實驗人員的操作程度不高。石墨消解儀采用包裹式消解樣品能快速將樣品處理*;無線遠程平板控制可讓人員遠離實驗產生酸霧及熱能傷害,安全實驗;特氟龍臺面是具有耐腐蝕,不受試劑影響,使用壽命長 。
石墨消解儀對饅頭的前處理消解方法僅供參考,需要了解更多有關其它樣品如:土壤、藥品、水質等可關注廣州儀德網石墨消解儀專欄頻道。